התמר הוא פרי עץ הדקל ואחד משבעת המינים. תמרים יבשים מכילים כ-20% מים וכ- 65% סוכר. הם עשירים במינרלים כמו סידן, מגנזיום וברזל, בויטמינים מקבוצת A ו- B ובסיבים אשר עוזרים לפעולות העיכול. התמרים עוזרים במניעת אלרגיות, מחלות לב ובריחת סידן. השילוב של המתיקות והסיביות של התמרים יוצר הרגשת שובע. התמרים היבשים מהווים תחליף נפלא לממתקים ומשמשים למילוי מאפים ועוגיות.
מומלץ לשמור במקרר.
הרכב תזונתי ל- 100 גר' אנרגיה 284 קק"ל חלבון 2 גר' פחמימות 73 גר' שומנים 0.4 גר' סיבים 2.2 גר' סידן 32 מ"ג אשלגן 652 מ"ג ברזל 1.1 מ"ג