השומשום הינו אחד מהתבלינים הקדומים ביותר המוכרים לאדם. השומשום השחור הינו מקור מצויין לאשלגן, חלבונים, ברזל ומגנזיום. המסורת אומרת שאכילתו באופן קבוע עוזרת לשמור על שיער מלא ומעכבת את הלבנתו. את השומשום ניתן להוסיף לסלטים, קציצות ולפזר מעל מאפים ולחמים.
הרכב תזונתי ל100 גר': אנרגיה 573 קק"ל חלבונים 17.7 גר' פחמימות 22.5 גר' שומנים 48 גר' סיבים 11.8 גר'