שומשום מלא טחון אורגני

השומשום המלא הינו שומשום עם קליפה. השומשום המלא מכיל פי 16 יותר סידן בהשוואה לשומשום הלבן ויותר מפי 2 ברזל. בשומשום המלא יש פחות שומן ויותר פחמימות בהשוואה לשומשום שאינו מלא. כמו כן השומשום המלא מכיל גם נוגד חמצון ייחודי בשם nimases, המעכב את ספיגת הכולסטרול במעי ואת ייצור הכולסטרול בכבד.        
בשלוש כפיות שומשום טחון ישנה כמות של 20% מכמות הסידן המומלצת למבוגרים. כדאי להרגיל ילדים לאכול אותו מגיל צעיר, לבניית העצמות בגיל הצמיחה. יש לטחון את השומשום לפני השימוש מכיוון שבצורה גולמית הוא אינו נספג במערכת העיכול.
אפשר לשלבו בסלטים שונים ולפזר מעל פשטידות ולחמים, לערבב ביוגורטים למיניהם ולהוסיפו לתערובת טיגון לשניצלים.

הרכב תזונתי ל- 100 גר'
אנרגיה 573 קק"ל
חלבונים 17.7 גר'
פחמימות 23.4 גר'
שומנים 49.6 גר'
שומן רווי 7 גר'
נתרן 11 מ"ג
סיבים 11.8 גר'
סידן 975 מ"ג
ברזל 14.5 מ"ג
אשלגן 468 מ"ג

יש לברור לפני השימוש
להחזיק במקום קר ויבש