קינואה אורגנית

הקינואה היא פרי של צמח ממשפחת הסלקים אשר גדל באזור הרי האנדים. הקינואה עשירה בחלבון  ונחשבת לחלבון שלם מכיוון שהיא מכילה איזון מושלם של חומצות האמינו השונות המרכיבות את החלבון. יש בה גם פחמימות וסיבים תזונתיים, מינרלים רבים (סידן, אשלגן, מגנזיום, מנגן, ברזל, אבץ) וויטמינים B, E.
בשל כמות החלבון הגבוהה הקינואה משמשת כתחליף לבשר.

מתכון בסיס (4 סועדים):
1 כוס קינואה, 2 כוסות מים, כפית שמן, תבלינים לפי הטעם. לשטוף היטב את הקינואה ולסנן. לטגן קלות את הקינואה בכפית שמן מס' שניות. להוסיף מים ולהגיע לרתיחה, להוסיף תבלינים, להנמיך את האש ולכסות את הסיר. לבשל כ- 30 דקות עד לריכוך וכבות את האש. להשאיר מכוסה למשך 10-5 דקות נוספות.
בתיאבון

הרכב תזונתי ל- 100 גר'
אנרגיה 368 קק"ל
חלבונים 14 גר'
פחמימות 69.6 גר'
שומנים 5.8 גר'
נתרן 5 מ"ג
סיבים 7 גר'
סידן 47 מ"ג
ברזל 4.57 מ"ג
אשלגן 563 מ"ג

יש לברור לפני השימוש
להחזיק במקום קר ויבש