מוצר אורגני הוא מוצר הגדל ללא שימוש בכימיקלים בהם משתמשים להדברת מזיקים, תרופות למינהן, הוספה מלאכותית של הורמונים, דשנים כימיים או גידולים הנוצרים מתהליכים של הנדסה גנטית. גם במוצר אורגני מעובד, מקפידים שלא להשתמש בחומרים משמרים או תוספים אחרים, וכן נמנעים מצבעי מאכל סינטטיים.
הקינואה היא פרי של צמח ממשפחת הסילקיים אשר גדל באזור הרי האנדים. הקינואה עשירה בחלבון ונחשבת לחלבון שלם מכיוון שהיא מכילה איזון מושלם של חומצות האמינו השונות המרכיבות את החלבון. יש בה פחמימות וסיבים תזונתיים, מינרלים רבים (סידן, אשלגן, מגנזיום, מנגן, ברזל ואבץ) וויטמינים .E,Bשל כמות החלבון הגבוהה הקינואה משמשת גם תחליף לבשר.
סלט קינואה אורגני 1 כוס קינואה שטופה- לטגן מעט ללא שמן בסיר ולהוסיף ½ 1 כוסות מים רותחים, לבשל כ- 25 דקות על אש נמוכה עד שהקינואה מתרככת אבל לא יותר מידי. לבשל חצי כוס מש עם שתי כוסות מים ולהביא לרתיחה, מבשלים עד שהמש מתרכך אבל לא יותר מידי. מערבבים את הקינואה עם המש המבושל, כוסברה, פטרוזיליה, (נענע) בצל סגול קצוץ, חופן חמוציות, גרעיני חמנייה קלויים, מיץ לימון, שמן זית, מלח, פלפל ו- 2 כפות תרכיז רימונים. בתיאבון.
