עדשים אדומים אורגנים

העדשים האדומים שייכים לקבוצת הקטניות. הם עשירים בחלבון, מינרלים וויטמינים. שילוב של עדשים אדומים ואורז מלא עשיר בויטמיני B ‏‏, ברזל, חומצה פולית וחומצות אמינו, ולכן מהווה תחליף מצוין לבשר עבור צמחונים.

אורז עם עדשים אדומים
1 כוס עדשים אדומים, 1 כוס אורז מלא ארוך, בצל בינוני קצוץ, ½ 2 כוסות מים חמים, 3 כפות שמן זית, תבלינים לפי הטעם.
שוטפים את העדשים ומסננים. מטגנים את הבצל הקצוץ בשמן זית עד שיזהיב. מוסיפים את האורז והעדשים ומטגנים יחד במשך כ- 3 דקות. מוסיפים תבלינים ומערבבים עוד דקה. מוסיפים את המים ומרתיחים תוך כדי ערבוב. לאחר הרתיחה, מנמיכים ללהבה נמוכה ומכסים את הסיר. מבשלים כ- 40 דק' עד לריכוך.
בתיאבון.
 
הרכב תזונתי ל- 100 גר'
אנרגיה 345 קק"ל
חלבונים 25 גר'
פחמימות 59 גר'
שומנים 2 גר'
סיבים 10 גר'
נתרן 7 מ"ג
סידן 41 מ"ג
ברזל 7.56 מ"ג
אשלגן 578 מ"ג

יש לברור לפני השימוש
להחזיק במקום קר ויבש