שיבולת שועל הינה דגן מזין ביותר ובעלת ערך קלורי לא גבוה. היא עשירה בפחמימות מורכבות, בעלות ערך תזונתי גבוה, בתכולת חלבון גבוהה ובשומנים בלתי רווים (בעיקר חומצה לינולאית). סובין שיבולת שועל מספק בעיקר סיבים מסיסים. סיבים אלו מאטים את תהליך התרוקנות הקיבה, תהליך שגורם לספיגה איטית יותר של המזון לדם. כמו כן הם עוזרים בהפחתת רמות הכולסטרול והסוכר בדם. מומלץ להוסיף 3-2 כפות סובין ביום ליוגורט, מיץ, גרנולה, מרקים או סלטים.
הרכב תזונתי ל- 100 גר' אנרגיה 246 קק"ל חלבונים 17.3 גר' פחמימות 66.2 גר' שומנים 7 גר' נתרן 4.2 גר' סיבים 15.5 גר' סידן 6.96 מ"ג ברזל 61.7 מ"ג אשלגן 602 מ"ג
יש לברור לפני השימוש להחזיק במקום קר ויבש באנגלית OAT BRAN